Любой человек при желании и достаточной силе воли всегда может продлить свою жизнь на 10-15 лет. Для этого нужно всего-навсего соблюдать десяток основных правил рационального питания, которые известны еще с глубокой древности.
Правило 1. Живи умеренно. Не переедай и не отя-1 гощай своего желудка лишней пищей. Помни, что] твое душевное и физическое состояние почти всегда! зависит от того, что ты съел. Избегай тех блюд, ко-' торые, как ты знаешь из опыта, вредны для тебя. Мера во всем — мать долголетия.
Правило 2. Не стремись принимать одну и ту же пищу изо дня в день. Пища должна быть разнообразной и питательной. Если будешь придерживаться этого правила, твой организм получит все те питательные вещества, которые ему необходимы. А необходимы ему более 60 компонентов питания.
Правило 3. Пища, которую ты принимаешь, должна радовать взгляд и веселить сердце. Готовить ее нужно с хорошими мыслями, с чувством благодарности и признательности к природе. Пища, приготовленная впопыхах, из чего попало, в состоянии раздражения и злобы, не принесет пользы. Ведь вещи, предметы и продукты способны передавать чувства и настроения человека, изготовившего их.
Правило 4. Садись за стол только тогда, когда почувствуешь чувство голода. Во времени принятия пищи старайся соблюдать определенный режим. Между двумя приемами пищи должно пройти не менее 5-6 часов. Желудок должен отдохнуть и быть пуст хотя бы 1 час перед новым поступлением пищи.
Для людей, занимающихся тяжелым физическим трудом, для детей и ослабленных больных можно ввести дополнительные завтрак и полдник в точно определенное время. Пожилые люди и старики должны ограничиваться двухразовым суточным питанием (так как обмен веществ у них значительно снижен).
Правило 5. Не употребляй в пищу много перца,
горчицы, пряностей и копченостей. Все они вредно действуют на слизистую оболочку желудка, раздражая ее, и ведут к возникновению таких заболеваний, как хронический гастрит, дискенезия желудка и кишечника, язвенная болезнь.
Правило 6. Старайся не употреблять ни слишком холодной, ни слишком горячей пищи. Наиболее приемлема для организма пища с температурой 37 °С. При отклонениях температуры пищи вверх или вниз происходит раздражение слизистой оболочки всего пищеварительного тракта. Это особенно вредно детям, и всегда ведет к расстройствам пищеварения. Обратите внимание: все повара, как правило, страдают желудочно-кишечными заболеваниями, заболеваниями печени и желчных путей. Это происходит из-за того, что им постоянно приходится пробовать на вкус горячие блюда. Ни одно животное, даже самое голодное, не будет есть пищу, температура которой превышает 50 ° С. Это—рефлекс, которым наградила наших «меньших братьев» природа.
Все вышесказанное относится также и к замороженным напиткам и кушаньям.
из
Правило 7. Заботься постоянно о систематическом и нормальном опорожнении кишечника. Нормально человек испражняется один, реже — два раза в день. Если после выхода из туалета вы не испытываете чувства удовлетворения, значит, с желудочно-кишечным трактом у вас возникли проблемы. Чаще всего такое ощущение неудовлетворенности возникает при заболеваниях толстого и тонкого кишечника. Если стул задерживается больше 2-х дней, следует прибегнуть к клизме. К слабительным можно прибегать только в самых крайних случаях.
Правило 8. Старайся тщательно разжевывать любую пищу. Пословица гласит: «В желудке зубов нет». Поэтому плохо пережеванная пища хуже и медленней переваривается и обрабатывается. Переработка и расщепление плохо разжеванной пищи требует дополнительных энергетических затрат. Кроме того, часть пищи расщепляется уже в полости рта ферментами слюны. А если слюна не пропитала пищу, значит, пища частично уже не обработана ферментами. Необработанная пища поступает в желудок и кишечник, застаивается там и загнивает. Отсюда возникают изжога, отрыжка, вздутие кишечника и другие неприятности.
Правило 9. Никогда не пей много жидкости, если ты не чувствуешь жажды. Питье большого количества жидкости ослабляет организм, делает его неспособным противостоять инфекции, разжижает кровь. К тому же это дополнительная нагрузка на почки и мочевой пузырь, сфинктер которого со временем расслабляется.
Нельзя запивать водой или любой другой жидкостью твердую пищу, так как при этом уменьшается расщепляющая сила ферментов, обрабатывающих пищу, и снижается концентрация свободной соляной кислоты желудка. Следствием является недостаточная обработка пищевого комка со всеми вытекающими отсюда последствиями.
Правило 10. Во время еды, перед едой или после еды не занимайся какой-либо работой, требующей физического или умственного напряжения. Организм уже загружен работой по переработке пищи, и его энергия в это время направлена только на этот процесс. Нельзя гнаться сразу за двумя зайцами.
